POP UP Itálie s Riccardo Lucquem

pátek 22. března od 18:00
Bistro Helen, Olomouc

O akci

Tuhle událost si nezapomeňte poznačit do svých diářů. Koncem března míří do Olomouce Riccardo Lucque, šéfkuchař a propagátor kuchyně Apeninského poloostrova, který české veřejnosti už více než dvě desítky let ukazuje, jak vypadá špičková italská gastronomie.

Majitel a zakladatel skupiny La Collezione, která provozuje v Praze a okolí spoustu nevšedních konceptů, připraví v Bistru Helen výjimečnou 7 chodovou degustační večeři ve stylu restaurace Aromi, která se umístila ve světovém žebříčku top 50 italských restaurací.

K večeři budete na místě moci dokoupit i vinné párování od předních sommeliéru z Flemming's wines. Vína si můžete vybrat jednotlivě nebo v kompletním pairingu za 999 Kč na osobu.

Návštěvníci degustace si mohou zakoupit víno s sebou domů s 20% slevou.

Amuse bouche

Jedlá svíčka z hovězího loje a 'Nduji

Vittorio Graziano - Lambrusco Emilia Fontana dei Boschi 2022

0,1 l - 129,- / 0,75 l - 879,-

První chod

Telecí tatarák, nakládané lišky, lískové ořechy, pažitková majonéza

Foradori - Fuoripista Pinot Grigio 2020

0,1 l - 179,- / 1,5 l - 2.399,-

Druhý chod

Břicho a hřbet z tuňáka, fermentovaný kampotský pepř, artyčoky, krém z burraty

Fattoria di Bacchereto - Sassocarlo Terre a Mano 2019